BACKTECHNIK computergesteuerte Brotanlage

Effizient und sicher

Um den Bedürfnissen moderner Handwerks- und Mittelbetriebsbäckereien optimal zu entsprechen, haben wir die Computersteuerung MASTER entwickelt. Sie sorgt in Verbindung mit unseren Backmaschinen dafür, dass Ihre spezifischen Produkte täglich in der gewünschten Menge sowie konstanter Top-Qualität produziert werden – und zwar sicher und unabhängig vom Erfahrungsgrad der Person, die die Anlage bedient.

So können unser Teigteiler SOFT bzw. SOFT BIG, unser Kegelrundwirker ALLROUND, unser Bänderrundwirker ROUNDER, der Vorgärschrank TIMER und unser Langroller MAX maßgeschneidert auf Ihre Backstube und Ihre spezifischen Bedürfnisse zusammengeschlossen werden. Das heißt für Sie: Einmal für die individuelle Herstellung Ihrer Produkte programmiert, läuft alles sicher und per Knopfdruck.

Dabei ist sichergestellt, dass jederzeit dieselbe Qualität erzeugt wird. So stellt sich etwa der Teigteiler durch Nachwiegen der Teigstücke vollautomatisch auf gelegentliche Schwankungen bei der Beschaffenheit des Teigs ein. Der Kegelrundwirker wählt die für das Backprodukt ideale Geschwindigkeit und Beölungseinstellung, im Vorgärschrank erwartet das Backgut optimale Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen.

Damit bekommen Sie alles sicher und vollautomatisch gebacken!